Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i odstawiamy, aby puściła sok. Następnie ten sok odciskamy i wylewamy.
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Do cukinii dodajemy kaszę, wyciśnięty ząbek czosnku, jajka, mąkę, natkę pietruszki, sól i pieprz. Wszystko razem mieszamy.
Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju, nakładamy łyżką porcję ciasta i smażymy na niewielkim ogniu na rumiano, z dwóch stron. Możemy także placki upiec w piekarniku.
Placki podajemy z sosem czosnkowym lub ziołowym i/lub z surówkami. Możemy także zrobić do nich sos mięsny.
