Kaszę gryczaną zalewamy dwoma szklankami wrzątku, solimy i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 15 min. Następnie studzimy.
Zimną kaszę mieszamy z rozkruszonym twarogiem, jajkiem i posiekanym koperkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy kotleciki.
Rozgrzewamy patelnię z niewielka ilością oleju, nakładamy kotlety. Smażymy na złoto z obu stron.
