Kapustę obrać z pierwszych liści, usunąć głąb i sparzyć wrzątkiem. Delikatnie zdejmować duże liście, aby pozostały całe, odciąć im grube żyłki. Cebulę posiekać drobno i zeszklić na oleju. Mięso wymieszać z jajkiem, suchą kaszą manną, cebulą, oregano, solą i pieprzem.
W sparzone liście kapusty, zawijać porcje mięsa. Gotowe ruloniki układać ciasno w garnku, jeden przy drugim. Kiedy wszystkie gołąbki znajdą się w garnku, zalać je wodą, posolić. Gotować pod przykryciem aż będą miękkie (ok. 30-40 min w zależności od ilości gołąbków).
