Grzyby suszone miksujemy w blenderze na puder. Białe części pora kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na maśle i po chwili dodajemy kaszę.
Chwilę razem wszystko jeszcze smażymy i wlewamy gorący bulion, dodajemy puder z grzybów suszonych, zmniejszamy ogień do minimum i przykrywamy garnek. Kaszę gotujemy około 20 minut. Kiedy kasza jest już miękka, dodajemy serek mascarpone, śmietanę.
Wszystko razem mieszamy, doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i posypujemy orzechami włoskimi.
