Kaszę kuskus zalewamy gorącym bulionem, dostawiamy pod przykryciem by spęczniał.
Cukinię kroimy w plastry, oprószamy sola i pieprzem i grillujemy z obu stron po 2-3 minuty.
Fasolkę szparagową gotujemy w osolonym wrzątku kilka minut (musi pozostać jędrna), studzimy.
Pomidory kroimy w dużą kostkę.
Ostudzony kuskus mieszamy z fasolką, cukinią, pomidorami.
Oliwę wlewamy do słoiczka z sokiem cytrynowym, dodajemy szczyptę soli i pieprzu oraz posiekane świeże zioła, zakręcamy. Potrząsamy energicznie słoikiem aż sos przybierze postać emulsji – polewamy sałatkę i mieszamy.
