Do zimnej wody wrzucić żeberka. Kiedy woda się zagotuje, zebrać „szumy” i dodać starte warzywa: marchew, seler, pietruszkę, natkę pietruszki, pora, posiekaną cebulę.
Gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Po tym czasie wsypać kaszę jęczmienną (należy pamiętać, że kasza podwaja swoją objętość w trakcie gotowania).
Po kilku minutach dodać różyczki kalafiora, mrożony zielony groszek i fasolkę szparagową. Gotować, aż kasza będzie miękka.