Regionalne przepisy z kaszą kukurydzianą są mało znane. Praktycznie możemy je spotkać na Dolnym Śląsku lub w województwie lubuskim. To na tych terenach zamieszkali między innymi potomkowie górali czadeckich i mieszkańcy Bukowiny. To właśnie bliskie sąsiedztwo Rumunii spowodowało, że tak chętnie spożywano tam potrawy z kaszy kukurydzianej. Dziś możemy je spotkać na festynach i festiwalach kulinarnych na południowo-zachodnich ziemiach Polski. Jedną z takich potraw są placki z kaszy kukurydzianej z dodatkiem tartych jabłek lub białego sera. Kaszę dodawano między innymi z powodu zwiększenia objętości masy oraz smaku. Placki są mięsiste i wspaniałe w smaku. Podawane najczęściej ze śmietaną lub posypane cukrem pudrem.
– kaszę wsypać do garnka i wlać wodę. Gotować 5 minut na bardzo małym ogniu pod przykryciem. Zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Odstawić do wystudzenia
– jabłka obrać i zetrzeć na dużych oczkach. Dodać wraz z mąką i cukrem oraz napojem do kaszy. Dokładnie wymieszać
– smażyć placki na rumiano z obu stron na oleju
