Kaszę solimy, gotujemy w szklance wrzątku, studzimy.
Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy na parze do miękkości. Studzimy.
Zimny brokuł miksujemy na gładką masę (można dodać do niego śmietankę z serka wiejskiego, by czynność przebiegła sprawnie).
Do brokułu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, koper, kaszę gryczaną i serek i miksujemy krótko, pulsacyjnie, tak by składniki lekko się rozdrobniły, ale nie całkowicie gładko.
Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. W razie potrzeby, opcjonalnie można pastę doprawić też łyżką majonezu.
