Olej rozgrzewamy i wrzucamy kaszę gryczaną surową, robimy kaszowy „popcorn”. Osuszamy na ręczniku, posypujemy solą.
Truskawki kroimy w dowolne kawałki.
Brokuły gotujemy w mleku z dodatkiem pół łyżeczki sody oczyszczanej i soli. Soda zachowa nam kolor zielony brokułów. Brokuły miksujemy na puree i łączymy z serem. Doprawiamy miodem i czarnym pieprzem.
Na talerzu układamy porcję puree z brokułów, listki sałaty, truskawki wymieszane z sokiem z cytryny i bazylią i posypujemy „popcornem” z kaszy gryczanej.
