Kaszę kuskus zalewamy wrzącym, doprawionym bulionem, mieszając w trakcie jego dolewania widelcem, tak aby nie zrobiły nam się grudki, odstawiamy aby kasza wchłonęła płyn.
Cebulę dymkę kroimy drobno, podobnie pomidora, kalarepkę i ogórka małosolnego. Ogórek zielony wydrążamy i kroimy w kostkę. Wszystkie zioła drobno siekamy. Różyczki kalafiora ścieramy na tarce.
Kaszę łączymy z wszystkimi warzywami, ziołami, oliwą, cukrem oraz pieprzem i solą. Dokładnie mieszamy ale delikatnie, wierzch posypujemy kozim serem. Wstawiamy jeszcze na chwilę do lodówki.
