Umyj bakłażany, przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środki. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Razem z posiekanym miąższem, wyciętym ze środka bakłażanów, zeszklij na oleju.
Mięso mielone przełóż do miski, dodaj do niego jajko, przecier pomidorowy, kaszę (nieugotowaną), zeszkloną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy. Wyróc na gładką masę.
Farszem napełnił bakłażany. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekaj ok. 40 min. w 180st.
