Wszystko o kaszy

Regionalne przepisy Pawła Ochmana z kaszą gryczaną w roli głównej Spośród wszystkich rodzajów kasz, to właśnie gryczaną Polacy jedzą najczęściej. To dobry wybór, ponieważ gryka korzystnie wypływa na mikrobiotę jelitową, a dzięki właściwościom antyoksydacyjnym wspiera...

Poznaj kilka faktów na temat kaszy w kulinarnej historii Polski Jaką kaszę jadano w średniowiecznej Polsce i dlaczego mannę spożywali tylko książęta i królowie? Kto sprowadził gryczaną, a komu zawdzięczamy w naszej kuchni kukurydzianą? Którą kaszę nazywa się poganką,...

Polecana osobom zmagającym się z podwyższonym cholesterolem i nieprawidłową glikemią, doskonała dla mikrobioty jelitowej  Wyróżnia się wysoką zawartością białka roślinnego, budulca tkanek, oraz błonnika, usprawniającego pracę jelit. Kasza jęczmienna, bo o niej mowa,...

Tradycyjne przepisy we współczesnej odsłonie według Pawła Ochmana. Regionalna kuchnia wschodniej części naszego kraju przepełniona jest potrawami z kaszą. Na Lubelszczyźnie szczególnie popularne są kasza gryczana i jaglana. Powstają z nich pierogi tradycyjne i te w...

Niezwykle bogata w magnez, pomaga w walce z podwyższonym ciśnieniem i cholesterolem. Ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu może być spożywana przez osoby z insulinoopornością i cukrzycą. Nie zawiera też glutenu, dlatego mogą ją jeść osoby chorujące na celiakię. Za sprawą wysokiej zawartości białka i błonnika, które dają uczucie sytości, pomaga w kontroli masy ciała i odchudzaniu. Najnowsze badania potwierdzają wręcz jej korzystny wpływ na mikrobiotę jelitową. Kasza gryczana – królowa polskich kasz, o której właściwościach i zaletach mówi Monika Stromkie-Złomaniec, dietetyk kliniczny i ekspertka kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”.